Translate

2016. május 2., hétfő

"Mákos guba" PKU-s megfelelője, kakaós guba

Először is kezdjük el a félórás foszlós kiflivel, mely a guba alapját adja, illetve ha van otthon megszáradt PKU-s péksütemény, ami kifejezetten nem sós jellegű, azt is használhatjuk.
A kifliket vagy péksüteményeket karikázzuk fel, vagy vágjuk apró darabokra.
Forraljunk fel lp drinket, melyet vaníliáscukorral ízesítsünk, aki szereti mazsolát is tehet bele, és öntsük az apró kenyérfélékre. Ha jól átitatódott a tejjel, kis müzlis tálakba szedjünk belőle, és szórjuk meg lp drink csokoládés ízesítésűvel, és máris fogyasztható.


Hozzávalók a FÉLÓRÁS FOSZLÓS KIFLIHEZ:                                                               
150 ml                    tejföl (20 %-os zsírtartalmú)
50 ml                      olaj
100 ml                    lp drink tej
450 g                      fehérjeszegény damin kenyérpor
1 zacskó                 szárított élesztő
1 ek.                       cukor, vagy por édesítőszer
1 adag                    kikevert Loprofin tojáspótló por
csipet                    

Elkészítése:
Az lp drink tejet meglangyosítjuk egy kisebb edényben, majd belekeverjük a cukrot, és belemorzsoljuk a friss élesztőt. Félretesszük, hogy felfusson.
Ha az élesztő felfutott, akkor egy nagyobb műanyagtálba mérjük bele a fehérjeszegény damin kenyérport, öntsük rá az élesztős lp drink tejet, majd az összes többi hozzávalóját a tésztának, és gyúrjuk össze. Ha nagyon ragad, akkor adjunk hozzá még egy kis kenyérport, vagy keményítőt, ha nagyon száraz, akkor egy kis lp drinket, mert jól kezelhető tésztát kell kapnunk.
A tésztát osszuk négy részre, majd nyújtsuk őket körülbelül tányérnagyságú körökké.
Ezután helyezzünk rá mindegyik körre egy másikat, majd pizzavágó segítségével vágjuk fel 8-8 cikkre. A cikkeket a hosszabbik felüktől kezdődően kiflikké felcsavarjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezni őket, elkevert tojáspótló porral megkenjük a tetejüket, vagy karamellizált cukorral, és
 
180 °C-os sütőben (alul-felül sütés programon) aranyszínűre sütjük őket.

A sütő hőfoka:     180 °C
Sütési idő:             15-20 perc

Tápanyagtartalom:
  mennyiség
phe (mg)
fehérje (g)
szénhidrát (g)
zsír (g)
energia (kcal)
100 g
51
1,1
54
8,6
300
A kakaós guba adatai a következők:

  mennyiség
phe (mg)
fehérje (g)
szénhidrát (g)
zsír (g)
energia (kcal)
100 g
56
1,3
55,8
9,4
315
Sütőstúdió 2016.04.02, amikor közösen elkészítettük: